Nuestos productos con masa madre
Pata-Pan de masa madre gourmet
Nuestros panes de masa madre es el resultado de una pasión profunda por lo artesanal y lo natural. Elaborado cuidadosamente con harinas orgánicas seleccionadas, este pan se fermenta de forma lenta y natural durante 36 horas, lo que permite desarrollar sabores complejos, una textura inigualable y una digestibilidad superior. Cada hogaza es hecha a mano en pequeños lotes, siguiendo métodos tradicionales que respetan los tiempos del buen pan y realzan la esencia de sus ingredientes.
El proceso lento crea una corteza dorada y crujiente que contrasta con una miga suave, aireada y llena de carácter. Este pan es mucho más que un alimento: es una experiencia que celebra la autenticidad y el respeto por los sabores de siempre. Su perfil aromático y su textura equilibrada lo convierten en el acompañante ideal para quesos curados, aceites de oliva virgen extra o vinos naturales.
✔ Sin aditivos ni levaduras industriales
✔ Hecho a mano, con dedicación y paciencia
Una delicia rústica y elegante, perfecta para quienes valoran la calidad, el origen y el verdadero sabor del pan tradicional. Para paladares exigentes que buscan lo mejor, sin concesiones.
Bagels artesanales
Auténticos, elegantes y elaborados con masa madre.
Nuestros bagels de masa madre son el resultado de un proceso cuidadoso que honra la tradición panadera. Cada uno es elaborado a mano con una fermentación lenta que intensifica su sabor y mejora su textura. Antes de llegar al horno, los hervimos brevemente, tal como dicta el método clásico neoyorquino, lo que les confiere una corteza fina y dorada, ligeramente crujiente, y una miga densa, suave y perfectamente masticable.
Disponibles en sabores selectos que combinan tradición y originalidad: sésamo tostado para un toque clásico, ajonjolí negro con sal marina para un contraste sofisticado, cebolla caramelizada que aporta dulzura natural, y multigrano, ideal para quienes buscan una opción nutritiva y sabrosa.
Son el lienzo perfecto para una gran variedad de combinaciones: desde el clásico salmón ahumado con queso crema hasta opciones más contemporáneas con aguacate, rúcula, hummus o huevo pochado.
✔ Ingredientes naturales y de calidad
✔ Sin aditivos ni conservantes artificiales
✔ Disponible en pack de 4 o 6 unidades
Más que un pan, nuestros bagels son una experiencia gourmet en cada bocado. Un clásico reinventado con dedicación, pensado para quienes valoran el sabor auténtico y la excelencia en los detalles.
Focaccia artesanal
Tradición italiana con un toque actual.
Nuestra focaccia está inspirada en las recetas clásicas de la cocina italiana, pero reinterpretada con un enfoque fresco y moderno. Elaborada con masa madre, aceite de oliva virgen extra de alta calidad y una cuidadosa selección de ingredientes frescos, esta focaccia destaca por su textura irresistible: esponjosa y suave por dentro, con un exterior dorado y crujiente que la hace sencillamente deliciosa.
Cada variedad está pensada para ofrecer una experiencia gastronómica única. Disfruta de combinaciones como tomate confitado con burrata cremosa, romero aromático con sal marina y aceitunas, o cebolla caramelizada con el sabor intenso del queso de cabra. Sabores equilibrados, contrastes bien definidos y una base perfecta que realza cada topping.
✔ Ingredientes frescos y naturales
✔ Sin aditivos ni conservantes
✔ Tamaño generoso: 30 x 20 cm
Ideal para compartir en reuniones informales, como aperitivo gourmet o incluso como plato principal acompañado de una ensalada o una copa de vino. Nuestra focaccia es una opción versátil y sabrosa que combina la autenticidad de la tradición italiana con la creatividad de la cocina contemporánea. Una propuesta artesanal para quienes disfrutan del buen pan y de los sabores bien pensados.
Muffins Ingleses Artesanales con masa madre.
Panadería clásica con alma artesanal.
Inspirados en la tradición británica, nuestros muffins ingleses combinan lo mejor de una receta clásica con el carácter único de la masa madre. Elaborados de forma artesanal, con fermentación lenta y sin prisas, cada muffin ofrece una textura suave, ligeramente elástica, con una miga tierna y un sabor delicadamente ácido que solo se consigue con masa madre natural.
Son versátiles y deliciosos en cualquier momento del día. Tuéstalos y acompáñalos con mantequilla y mermelada para un desayuno reconfortante, o úsalos como base para huevos benedictinos, sándwiches gourmet o snacks salados con queso y aguacate. Su superficie ligeramente crocante al tostarse y su interior aireado los convierten en un pan único y especial.
✔ Hechos con masa madre 100% natural
✔ Sin conservantes ni aditivos
✔ Tamaño ideal para tostar y rellenar
Perfectos para quienes valoran los sabores auténticos y las texturas bien trabajadas. Nuestros muffins ingleses son una propuesta sencilla pero con carácter, pensada para elevar cualquier comida del día con un toque de panadería artesanal. Un clásico renovado para los que disfrutan de lo hecho a mano, con tiempo y con alma.
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